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Industria alimentare

La sabbiatura con ghiaccio secco è un'ottimo sistema di pulizia per l'industria della lavorazione degli alimenti. Il processo di pulizia criogenica rimuove, dai forni di cottura i residui di prodotto carbonizzati, la polvere, la colla nel processo di impacchettamento, la pasta dai nastri trasportatori e i residui dagli stampi delle cialde (sia caldi che freddi) di plastica o di metallo.

Primae dopo fusti birra
Primae dopo fusti birra
Pulizia teglie grissini
Prima cappa cucina
Dopo cappa cucina
Prima fornello
Dopo fornello
Catena prima
Catena dopo
Wafer prima
Wafer dopo

 

Può essere usato per pulire attrezzature di produzione come:

  • trasportatori
  • asciugatori
  • stampi
  • attrezzatura di mescolamento - residui non cotti
  • attrezzatura di imballaggio - polvere di carta
  • freezer
  • forni - residui di cottura
  • mixers - residui alimenti crudi
  • carrelli
  • vassoi

La pulizia con ghiaccio secco può essere usata anche per pulire:

  • macchinari di aerazione
  • motori elettrici
  • pavimenti
  • soffitti
  • pareti
  • attrezzature di trasporto
  • attrezzature di stoccaggio

I vantaggi di usare la pulizia con CO2 sono:

  • materiali e/o attrezzature non danneggiati poiché il ghiaccio secco non è abrasivo
  • efficacia sia su superfici calde che fredde
  • efficacia sia su superfici metalliche che plastiche
  • sicurezza della pulizia attorno ad attrezzature elettriche
  • ghiaccio secco (CO2 allo stato solido) ad azione batteriostatica

Forni
I forni a nastro continuo sono delle attrezzature difficili da pulire. La sabbiatura a ghiaccio secco permette di pulire senza aspettare che il forno si raffreddi, evitando così tempi lunghi di fermi di produzione. I pellets di ghiaccio secco non lasciano rifiuti secondari che possano entrare a contatto o contaminare i prodotti. Le catene di trasmissione dei forni vengono facilmente ed efficacemente pulite, evitando di spostarle o pulirle con acqua, eliminando la possibilità di causare danni a cuscinetti e ad altri componenti. Gli stampi per cialde vengono puliti ancora caldi e sul posto, senza tempi fermi di produzione per la pulizia. Altre attrezzature che possono essere pulite efficacemente sono: friggitrici, frullatori, scaffali, carrelli.

Impianti installati
La pulizia criogenica permette di pulire le attrezzature senza la necessità di rimuoverle dalla linea di produzione. La sabbiatura a ghiaccio secco è elettricamente sicura, poichè è un processo completamente asciutto privo di umidità e acqua. Le attrezzature, come ad esempio le affettatrici, possono essere pulite senza il bisogno di smontarle. Non sono necessari prodotti chimici o solventi, vantaggio importante per le imprese che devono adeguarsi alle norme ambientali e di sicurezza. La sabbiatura a ghiaccio secco viene applicata senza l'utilizzo di acqua. Questo inibisce la crescita di batteri ed inoltre aiuta la riduzione o addirittura distrugge totalmente le spore di muffe e gli altri agenti biologici che si possono stabilire nei residui di materiale.

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